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新闻资讯
公司新闻泸州做水产火锅与预制加工的商家，近期集中反馈：现剥/现切后起霜、复解发白、腥味回潮。商家因此找到了重庆西名制冷设备有限公司；经现场踏勘与工况核对，重庆西名制冷设备有限公司为其设计并安装**“–35℃速冻间 + –18℃冷冻库”二段方案，目的明确——快速冻结入芯，常温段位稳住品质。
流程落地
0～4℃接货/预冷位承接来货与回温货，禁止热货直入低温区；
进入**–35℃速冻间**，以导流+限速风让冷量“穿层到芯”，降低冻结灼伤与表面干耗；
产品核心温度≤–18℃后，转入–18℃冷冻库保管，控制氧化与颜色变化；
库门做快速启闭+防凝霜，多点温度与层间差常态复核，保证不同托盘位一致。
关键控制
气流：导流组件把直吹改为绕流穿层，冷量沉到货芯，不在表皮“烧”；
湿度：速冻段关注表面干耗，冷冻段关注包装内壁结霜；
复核：按班次记录核心温度与层间温差，数据留痕，可查可追。
造价口径（对齐你给定的数据）
100㎡加工速冻冷库 ≈ 30 万元；
100㎡肉类/海鲜冷冻库 ≈ 12 万元；
组合部署（速冻间 + 冷冻库）可按两者相加估算；若做小体量：50㎡速冻库≈20–35 万、50㎡冷冻库≈4–7 万。
（具体电费受层高、围护与开关门频次影响，重庆西名制冷设备有限公司到现场给精算表。
是否需要超低温？
若未来转做刺身级或超长周期的高脂鱼类，再评估–50/–60℃深冷配置即可。