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公司新闻在凉山的山风里，松茸的香味最怕两件事——热和等。出土两小时香气最足，四小时后水分开始流失，八小时后就变味。过去农户只能“抢着卖”，天气一热，整筐松茸从一千多一斤掉到三百。去年八月，西昌一家松茸合作社找到我们重庆西名制冷设备有限公司，说他们要一座“能留住香气的库”。
松茸不是冻干货，也不是普通蔬菜。我们到现场勘查后，确定采用“双温分级”系统：采后两小时内先进入 0～2℃ 高湿气调库，湿度稳定在 90% 以上，用轻风预冷防水分蒸发；随后按等级分流——出口级入 –35℃ 速冻库，锁住细胞结构与香气；内销鲜品继续留在气调库内恒温保鲜。
整个项目面积 150㎡，由两个功能区组成：
· 速冻区（–35℃）：比泽尔机组+铝排蒸发器，6小时内将松茸芯温降至 –18℃ 以下；
· 保鲜区（0～2℃）：风冷机组+加湿系统，气流均匀、波动不超 ±0.5℃。
造价约 18 万元，其中速冻区 10 万，保鲜区 8 万。若换算区间：10㎡ 约 3 万，50㎡ 约 6 万，100㎡ 约 10 万。日均耗电约 80 度，比传统冷风库节能约 15%。
项目投用后，合作社的反馈清晰：鲜品松茸货架期从两天延长到五天，出口级冻品能稳定发往日本、韩国。负责人笑着说：“以前香气跟时间赛跑，现在我们用温度赢回来。”
对西名制冷来说，松茸最难的不是冻得多低，而是把“鲜”与“香”分开管理——
0℃是呼吸的温度，–35℃是沉睡的温度。
两度之间，就是攀西山里一整年的气息。