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冷库报价在泸州，空气里都带着一点酒味。老酒厂靠江而建，红砖墙下，一坛坛原浆酒静静排开。酒是活的，温度一高一低，它的香气就变了。一个酿酒厂的负责人对我们重庆西名制冷设备有限公司说：“酒要沉得住气，人得稳得住温。”这话听着像玩笑，却是泸州白酒人的日常。
原浆储存怕热也怕冷，最理想的环境是15～20℃恒温、湿度75%左右。厂房用传统通风和墙体隔热，根本压不住泸州夏天的湿热。我们勘察现场后，建议建一座白酒原浆恒温库。
该项目面积200㎡，采用恒温冷暖一体系统：冬天自动制热、夏天自动制冷，全年温差控制在±0.5℃。配合智能湿度控制模块，通过超声波加湿器保持湿度稳定，避免酒坛干裂或渗漏。库体用10公分聚氨酯保温板+彩钢层，密封等级高。
造价方面：10㎡约3万元、50㎡约10万、100㎡约15万、200㎡约25万。虽然初期投入不小，但能替厂方省下每年近30%的酒损。电耗约每天70度电，系统智能分区控温，整体能耗低于同规模空调系统约20%。
项目投入运行后，厂方反馈最直接：“原浆颜色更稳，香味更柔。”他们现在把这座恒温库当成“酒的第二个酿造间”。技术人员笑着说：“酒在坛里睡得踏实，口感就不会飘。”
我们西名制冷做过无数类型的库，但白酒这类项目，最讲“分寸”——温度太低，香气收得紧；太高，又会飘。我们能做的，就是让那几度恒温，替酒守着它该有的性格。