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公司新闻在宜宾，不做酒的人都知道高粱是“主粮”，但真做起储粮的事儿，你会发现，这种作物其实一点都不“好养”。
去年9月，一家位于翠屏区的原粮收购商在连续阴雨后，仓里发霉了整整7吨高粱。他们当时用的，是砖混结构+简易棚顶的老式阴凉仓，几乎没有除湿手段，也无法精确调控温度。粮一湿，糖化率下滑，直接进不了酒厂。
很多人会说：“高粱是干物料，用不上冷库。”但从我们在宜宾多个酒企、收储点的项目来看，气候变化、储期拉长、品质管控提升等多重因素，正在倒逼高粱储藏方式从‘防潮’走向‘控环境’。
我们在该客户后续项目中建设的是一座100㎡粮食中温冷库：温度控制在12℃左右，湿度维持在60~65%，库内安装定向风幕和独立循环风机组，配以三层高架摆放模式，确保通风均匀、颗粒干燥不结团。整套系统运行稳定、日耗电仅40度左右，建设成本约为9.5万元。
客户投用一个季度后，储藏高粱70吨，全程无虫无霉，关键是——发酵性能保持稳定，回收率提升了3个百分点，直接带来实打实的利润增长。
我们并不否认传统阴凉仓在部分短储、小规模场景下的应用价值。但从现代酒企的原粮收购趋势来看，冷库不是“锦上添花”，而是保证粮品品质与效益的基础设施。
如果你还在犹豫该不该建冷库，不妨回头看看去年那几场雨，你的高粱，还扛得住吗？