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公司新闻建藤椒保鲜库，是我去年秋天在绵阳做的一个案子，面积100㎡，温度设定在0~5℃之间。老实说，刚接单的时候我还有点犹豫——毕竟在我们行内，藤椒这种“喜怒无常”的调料，大多数是直接送进-18℃冷库，谁敢只做保鲜？
但客户说得实在：“我只做临时收购，加工3天就发走，用冷冻太浪费。”于是我们调整思路，用了普通冷风机制冷，搭配100mm聚氨酯保温，整体下来只花了9.2万元——比我给别人装的低温库少了整整两三万块钱。
运行了三个月，说实话，效果还真不赖——藤椒清香还在，色泽不暗。客户回访说：“之前我那几个大桶，要么发黄要么串味，这回整齐清爽，出货都快。”
不过你要说完全没问题？我也不敢。保鲜库讲究操作节奏，温度上来、湿度失控，藤椒味道还是会跑掉。所以我强烈建议：想装保鲜库的，仓储量别太大，出货频率必须快，否则到头来，省了建库钱却赔了货值。
你也在绵阳种藤椒吗？你想做长储还是临储？冷冻还是保鲜？别看都是一个库，做出来，可真不是一个活儿。