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四川冷库分享安装一间肉类速冻冷库配套解冻库多少钱?

作者:西名制冷2022-09-06 10:04:55


  肉类速冻冷库搭配缓化街冻库,是加工厂和屠宰场常用的配置,此类冷库的造价比较昂贵,每平方米造价高达几千块,主要根据速冻冷库的冻结时间、日冻结量、进货温度及出货温度决定,要求越高速冻冷库的造价成本就更高。

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一般屠宰场和加工厂建造速冻冷库,主要是为了保障肉类的口感品质及储存时间,将切割好的肉类进行速冻,可有效保持肉类的品质,经过长期冷冻后的肉类,再通过低温高湿的解冻库解冻,几乎和新鲜肉类无异。


速冻冷库的建造主要体现在-35℃的冻结速度,在短时间内将肉类中心温度冻结至-18℃,然后转入-18℃低温冷冻库内,储存时间更久,口感也更好。


当然,此类冷库可能还需要配套排酸库,在加工前要先进行排酸,排酸间可以和肉类缓化库建在同一间,也可以分开建造,排酸库主要是在库内增加轨道、吊装、排酸设备、双侧出风冷风机等,而缓化解冻库主要是在库内增加低温高湿解冻设备


不论是建造哪种类型冷库,造价都是不菲的,因为此类冷库的工艺要求不仅很高,对冷库的配置要求也非常高,否则很难达到要求,所以建造此类冷库需要进行定制,正常情况下一间排酸库需要10万左右,增加一套设备缓化设备大概需要20-30万左右。


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Tag: 肉类速冻冷库