达州灯影牛肉是达州很有代表性的传统食品。它并不是把牛肉简单煮熟以后包装起来，而是要经过选料、切片、腌制、晾制或烘烤、调味等多道工序，最后形成片薄、色泽红亮、麻辣鲜香的产品特点。如今灯影牛肉早已从地方餐...
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