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大理牛羊肉怎么做出稳定口感？0–4℃排酸＋-18℃冷冻＋0–4℃解冻
2025-09-04
想把品质做稳、退货降下来：先排酸再冻藏后解冻。门店型30㎡冷冻库约1.5–3万；加工型100㎡冷冻约9–12万，50㎡排酸/解冻各15–25万，组合约24–37万级。
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