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冷库报价涪陵某知名火锅连锁店日前在新开业分店进行了简单装修改造,其中包括建设一个20平米的冷藏库,以更好保存食材。这个举措直接提高了食品的保鲜效果,值得其他火锅店学习。
据了解,该冷藏库采用轻钢装配结构,内配备进口的低温冷冻设备,可全方位保证食材的新鲜度。冷藏库的总投资约在15000元,包括装修费8000元,冷冻设备与运费约5000元,电路改造等约2000元。
火锅店店长表示,以前对食材保鲜重视不够,导致原料易损耗。这次他们专门投入装修冷藏库,不仅提高了食材可控性,也确保了汤底风味。下一步计划将这种模式在全市其他分店推广,以求在细节上超越竞争对手。
当下,越来越多火锅店开始关注食材的冷链保鲜。合理投入建设小型冷库,将直接影响火锅口味,并提高客流量。这也是每个火锅商户需要重点考虑的问题。