原标题：核桃冷库的保存方法是什么

核桃冷库的保存方法是什么

核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低 血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核核桃对人的心脑血管有好处。核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、 作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、 阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健 脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。核桃是一种受市 场欢迎的补品，其经济价值也很高，但其的保存时间较短，这一直以来是一个关键性的问题，但是近年来很多的供应商都会选择建造核桃冷库来延长其 保存时间，从而创造出更高的经济收益。

核桃的保存方法：

适时的采收直接影响核桃的贮藏品质。核桃采收应在全树核桃80%完全成熟时为宜，此时采收的核桃果仁品质和风味俱佳。及时的干燥直接影响核 桃的贮藏期限。核桃采收后应及时脱除青皮，这是因为核桃青皮还含有较高水分易使核桃腐烂变质。贮藏保鲜用核桃的干燥可选择适宜的室外阴凉处或 室内干净场地，按50厘米左右两层果的厚度堆积采收后的核桃，堆积的核桃可用草席、干草或干树叶等加以覆盖。如此堆上5-7天后，青果皮离壳或开 裂达50%以上时用木棒轻击即可使得青皮脱落。

核桃的贮藏保鲜方法有阴凉通风贮藏、冷藏+气调贮藏等。不管哪种贮藏方法，贮藏用的核桃一定要去除腐烂和霉变的残次果，并对贮藏用库房进 行全面干净的清扫和消毒杀虫。传统的阴凉通风贮藏是指选择冷凉、干燥、通风、背光、无鼠害的场所作为核桃的普通贮藏库，会用麻袋或聚乙烯小袋 包装晒干的核桃，席囤货圆囤堆积贮藏库内贮藏，同时在贮藏期间注意通风降温。

核桃的保存温度：

核桃的贮藏保鲜适宜温度为0-1℃，适宜贮藏湿度需为低湿环境，适宜的气体环境为低氧气（1%-3%）高二氧化碳（50%以上），避光能贮藏12个月 以上。
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